お饅頭好きの方に人気の高い、やぶれ饅頭の白あん。
亀屋饅頭では、手亡豆（てぼうは白色のいんげん豆で、日本ではほとんどが、白あんの原料とされています。
諸外国では日常的に料理に使われています）を炊いて、手間と時間をかけてあんこを練っているので、独特な香り高いあんこが出来上がります。
自慢の自家製白あんは、しっとりとしていて、その香りと食感は多くのやぶれ饅頭ファンに好評です。あなたは白あん派⁈それとも黒あん派⁈